С праздником, друзья-хлебопеки!
С праздником вас и ваших близких!
В этом году домашние хлебопеки отмечают Всемирный день хлеба уже в 8-й раз.
Доброго хлеба всем!

( Read more... )

Киев засыпало снегом, все знают ( Read more... )

Домашняя закваска для домашнего же хлеба - вещь очень простая, как все народные технологии ( Read more... )

Весна на носу, пора сбрасывать насиженные за зиму килограммы ( Read more... )

Офигенный хлеб!
Я долго думала, могу я начать с какого-нибудь другого слова или нет :)
Не могу! Потому что хлеб офигенный, и иначе не скажешь.
Ира harrybo, спасибо-спасибище ( Read more... )

С Новым годом и с Рождеством вас, друзья!
А вы делали рождественскую кутью?
Помню, в детстве она мне казалась чем-то очень загадочным, непонятно из чего сделанным...
Еще бы! Нынче мы едим вареную пшеницу лишь символически.
Но кроме символа пшеничное зерно - это зерно и есть, полезное и вкусное.
Отличная добавка в хлеб!


( Read more... )

Начиная с 2006 года, каждое 16 октября хлебопеки всех стран объединяются, чтобы отпраздновать день хлеба.
Так что с праздником, дорогие друзья по увлечению!
Happy World Bread Day 2012!
Ура :)


( Read more... )

Я хотела получить грубый, кислый цельнозерновой хлеб с сильным хлебным запахом.
Такой и получила.
300 г закваски 100% влажности на ржаной цельнозерновой иуке
100 г ржаной цельнозерновой муки
250 г пшеничной цельнозерновой муки
10 г соли
200-250 г воды (в зависимости от муки)


( Read more... )

Экспериментальный хлеб. Впечатление пока неоднозначное ( Read more... )

Все-таки чисто пшеничный хлеб мы едим редко.
Предпочитаем хлеб с добавками другой муки, самой разной, хотя ржаная напрашивается в первую очередь.
Вот этот простой вариант настолько удачен, что именно его я собираюсь повторять неоднократно.


( Read more... )